Un queque sencillo y delicioso para regalonear a los suyos
QUEQUE CON JUGO DE NARANJAS
Notas
Amo los queques desde los frutales hasta los más sencillos como esta receta. En vez de hacer uno grande, hice varios para poder regalarle a mi papá y dejar otros para mi cata que éste, es uno de sus favoritos. Amo el olor a queque en la casa, creo que le da un ambiente de calor y amor. Espero se animen a hacerlos, para regalonear a los suyos.
QUEQUE CON JUGO DE NARANJAS1 queque (yo hice uno chico y 4 individuales)
- 4 huevos
- 1 ½ taza de azúcar rubia o blanca
- ½ taza de azúcar flor
- ¾ taza de aceite maravilla, canola, coco o oliva suave
- 1 ½ taza de harina de avena
- 1 taza de jugo de naranjas
- Ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ taza de harina
- 2 ½ cucharaditas de polvos de hornear
Calentar el horno a 180C. Aceitar y harinar un molde de queque grande (o hacen varios más chicos como yo) o usan spray engrasante.
Batir los huevos con ambas azúcares hasta tener una mezcla espesa y pálida. Agregar el aceite de oliva e integrar. Incorporar la harina de avena, batir solo hasta integrar. Añadir el jugo de naranjas y batir hasta homogenizar. Por último, agregar la harina junto a los polvos de hornear, con una cuchara o espátula mezclar hasta integrar.
Poner la preparación en el molde preparado y hornear por 50 a 60 minutos (si hacen más chicos de 40 a 45 minutos). Para ver si el queque está listo, meter un palito al medio y éste debe salir seco. Dejar reposar el queque por 15 minutos para luego desmoldar. Dejar enfriar por completo.
Para servir lo pueden espolvorear con azúcar flor o hacer un glaseado simple mezclando azúcar flor con jugo de limón.
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