Debo reconocer que en el verano, cuando hace tanto calor, me dan ganas sólo de comer ensaladas. Lo que sí que me preocupo que sean completas para que sirvan de una gran comida y no queden con hambre. La ensalada quedó exquisita sabrosa y fresca, se las recomiendo que la hagan. La acompañan con una ensalada y tienen la comida perfecta. Para cocinar la quínoa es muy importante que la laven muy bien. Luego la cocinan en agua salada por 8 a 10 minutos desde que empieza a hervir el agua. Luego la escurren muy bien sobre un colador y la dejan enfriar por completo. Como proteína pueden usar pollo, jamón o bien lo hacen vegetariano con champiñones salteados. Por último, la palta la pueden incorporar a la ensalada, pero yo preferí ponerla como decoración para que quedara más linda.