MOUSSE SUAVE DE CHOCOLATE

4 vasitos

Ingredientes

- 120 gr de un buen chocolate amargo - 1/3 taza de yogurt natural

- 3 claras de huevos (4 sin son de huevos chicos)

- 2 cucharadas de azúcar rubia

Crema batida de coco

- un tarro de LECHE de coco refrigerado toda la noche

- 1 cucharadita de azúcar rubia opcional

Derretir el chocolate a baño María o en el microondas a potencia baja por intervalos de 30 segundos.

Batir a nieve las claras con el azúcar. Mezclar el yogurt con el chocolate (el yogurt debe estar a temperatura ambiente para que el chocolate no se aprete). Luego agregar las claras batidas en forma envolvente. Dividir la mezcla entre 4 vasitos.

Para la crema, abrir el tarro de leche de coco y separar la parte espesa (estará arriba). Ponerla en un bol y batir con el azúcar hasta que tenga textura de crema batida. Poner sobre el mousse y refrigerar. Decorar con frutillas (yo también le puse un poco de praline).