Unas galletas exquisitas y fáciles de hacer. Para tener un frasco grande en la cocina e ir sacando de a poco
BOLLITOS DE MAICENA
Notas
Otra receta para recordar a nuestras abuela, y que a mi personalmente me encantan!! Cuando yo estuve viviendo fuera de chile, mi mamá me llevaba de regalo, junto a una torta de mil hojas (todo metido en su maleta, jaja). La galletas se cocinan cuando están apenas doradas pero a mi personalmente me gustan más doraditas. Llevan muy poquita maicena para que no crezcan tanto, porque la idea es que queden como bolitas.
BOLLITOS DE MAICENA
30 galletas
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla, blanda
- 70 gr de azúcar flor (impalpable, en polvo)
- 1 yema + 1 huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 210 gr maicena
- 70 gr de harina
- 1/3 cucharadita de polvos de hornear
Calentar el horno a 180C. Poner papel de hornear o lámina de silicona a dos bandejas de horno.
Mezclar la mantequilla con la azúcar flor hasta tener una mezcla cremosa. Agregar la yema y huevo junto a la ralladura de limón, mezclar hasta integrar bien. Por último, incorporar la maicena, harina y polvos. Mezclar hasta tener una masa. Hacer pelotitas no muy grandes y ponerlas en las bandejas preparadas. Hornear por 15 minutos o hasta que se estén empezando a dorar (dorado leve). Dejar enfriar por 5 minutos y desmoldar.
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