Para esta semana hice un rico postre de origen inglés llamado “Crumble de Frutas Otoñales”. Este postre consta de una base de frutas que se cubre con una base crocante o migas, que se hacen con una masa hecha de harina, azúcar y mantequilla en su forma más básica.

Para la fruta pueden usar varios tipos, siendo aquellos que tienen un hueso en su interior las más usadas, como por ejemplo: duraznos, damascos, ciruelas, manzanas, peras; pero también se pueden usar frutos rojos y algunas frutas secas como pasas, ciruelas o damascos.

Para la cubierta podemos agregar a la base ya mencionada: avena, frutos secos, especies y galletas molidas.

Por lo general se sirve tibio y usualmente acompañado de alguna salsa de vainilla, helado o crema.

En mi versión de este crumble, usé una combinación de frutas del otoño y les agregué un poco de azúcar rubia para darles un sabor a caramelo. A la cubierta le agregué galletas de avena y miel (galletas Amelia) y almendras picadas.  Tanto las galletas como las almendras las pico en la procesadora y siempre las dejo molidas con algo de textura. Además siempre pongo unos minutos el crumble en el refrigerador, ya que al estar helada la masa es más fácil que las migas mantengan su forma.

Es un postre rápido y sano, que lo pueden hacer con anticipación y recalentarlo cuando lo sirvan. Además es delicioso cuando queremos algo calentito.

¡¡¡¡¡No lo dejen de hacer!!!!!