Ricos cuadraditos de damascos para disfrutar este verano.
CUADRADITOS DE DAMASCOS
En la Vega había comprado unos damascos y como eran de los últimos de la temporada, eran bien chiquititos. Creo que nadie en la casa los miró y menos comió, por lo que decidí cocinar algo con ellos antes que se echaran a perder (que odio botar comida). Hice estos cuadraditos que quedaron muy ricos, además aproveché de usar una exquisita mermelada de damascos que me había hecho mi linda mamá (le quedó de un color y sabor increíble).
Lo mejor de esta receta es que es rápida y fácil de preparar. Tienen distintas opciones de rellenos, como ciruelas, frambuesas, mora, arándanos, duraznos y frutillas; así que usen lo que esté quedando rezagado en la cocina (tal como lo hice yo).
Ingredientes
- 1 1/2 taza Harina de avena o avena molida
- 1 taza Avena Tradicional
- 1 taza harina de almendras o almendras bien molidas
- 3/4 taza Azúcar Rubia
- 170 gr Mantequilla blanda cortada en cubos
Relleno
- 1 1/2 taza Damascos frescos picados
- 1 taza Mermelada de damascos
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno a 180C.
- Poner alusafoil a un molde cuadrado de 20 cm (para brownies), luego mantequillar levemente.
- Poner todas las harinas en un bol junto al azúcar rubia. Agregar la mantequilla y con las manos formar migas grandes (como arena humedecida). Poner la mitad de la masa en el fondo del molde preparado, apretando con los dedos para compactar. Esparcir la mermelada por toda la masa, luego distribuir los damascos picados. Terminar tapando la fruta con las migas de masa. Hornear por 55 minutos, la cubierta debe estar doradita. Dejar enfriar y luego cortar en 16 cuadrados.
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Hola, quiero hacer esta receta, pero quería saber si puedo hacerla reemplazando las harinas de avena y almendra y la avena por harina blanca común? Usar 3 tazas y media de harina? Y lo otro, no lleva polvos de hornear? Gracias! 🙂
si ningun problema, mi pagina es muy mala para ver los comentarios por eso no habia respondido