Tengo 4 hijos maravillosos, estoy tan agradecida de Dios por ellos. Son niños sanos, cariñosos, alegres y con unos corazones grandes. Y para celebrar su día les he cocinado estos ricos Cupcakes de Brownies y Marshmallows. Los he decorado con esas caritas felices pera desearles un feliz día.
La receta la saqué de una revista Donna Hay (ya les le dicho que me encanta), donde le hice leves modificaciones.
· Primero que nada hice doble receta de brownies, ya que encontré que era muy poca. En todo caso no pongan más de una cucharada llenita en cada molde, ya que suben.
· Usen cápsulas o papeles especiales para hornear que sean un poco más grande que los moldes, para que tengan espacio para la capa de marshmallow.
Casi me olvidaba, visiten el buscador recetas chilenas para ver que cosas ricas encuentran.
CUPCAKES DE BROWNIES Y MARSHMALLOW
12 unidades
Brownie
· 100 gr chocolate amargo, picado
· 120 gr mantequilla, en cubos
· 2 huevo
· 2 cucharada de cocoa (chocolate amargo en polvo)
· 70 gr harina todo uso (1/2 taza)
· ½ cucharadita de polvos de hornear
· ¾ taza de nueces picadas finas
Cubierta de marshmallow
· 250 ml (1 taza) agua
· 220 gr (1 taza) azúcar
· 1 cucharadita de gelatina en polvo
· 1 cucharadita extracto de vainilla o una vaina
Calentar el horno a 160C. Poner capsulas o papeles especiales para hornear los quequitos, en 12 moldes.
Derretir el chocolate junto a la mantequilla a baño maría o en el microondas a potencia media hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla este integrada. Dejar enfriar levemente. Mezclar el azúcar, huevo, cocoa, harina, polvos de hornear y la mezcla de chocolate, revolver hasta tener todo homogéneo. Dividir la mezcla entre los doce moldes preparados y hornear por 12 minutos. Enfriar.
Para la cubierta de marshmallow, poner el agua, azúcar, gelatina y vainilla en una olla a fuego alto hasta hervir, luego cocinar a fuego bajo por 4 minutos. Dejar enfriar a temperatura (puede ser un poco tibio) y luego batir por unos 10 minutos o hasta tener una mezcla espesa y esponjosa. Poner la mezcla sobre los brownies y refrigerar al menos 1 horas o hasta que la capa de marshmallow se haya afirmado. Decorar con dulces si quieren. Servir y disfrutar como gozan los niños con estos ricos cupcakes.
Las caritas felices las hice con chocolate blanco teñido de amarillo y chocolate negro, usando un dibujo que saqué de internet y que usé como molde.
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Te quedaron maravilllosos Claudia como0 todo lo que haces, me encantan, gloria!
No haré nada especial esta vez, mi mamá
esta´recien operada en mi casa y mi papá tambien ha estado un poquito enfermo, así que soy, nana, enfermera,cocinera y mamá un eso grande a tus hijos, gloria
Hola!!! recien estaba detenidamente escribiendo los ingredientes de la peras horneadas… y me encontre con esta otra receta….mmmmm imperdible… ideal para mañana en el dia del niño!! je je…te felicito se ve exquisito!!!!mmm unas ganas de comer!!!!…ni te digo… saludos.
Claudia son fantásticos estos cupcakes, los más originales que he visto en mucho tiempo. Me han encantado las caritas, pensaba que eran de papel y resulta que son de chocolate, increible…enhorabuena.
hola Claudia! Que pasen un muy buen día mañana con tus niños, grandiosa receta de estos cupcakes, besitos
OOohhh como no van a estar felices,mañana más que ningún día….felicidades a todo los niños…quien pudiera compartir estas delicias.
Cariños
Que lindos Claudia!, pensé que las caritas eran compradas, precioso todo el trabajo.
Espero que disfrutes mucho el dia con tus hijos, para lo mejor de la receta ha sido ver que estás usando gramos y no tazas!! :))
Besos.
que exquisitos se ven!!! te quedaron muy delicaditos… que belleza!!! un besito Claudita 🙂
Que lindos, muy buena idea, se ven súper alegres, ideales para celebraciones.
Que pasen un lindo día !!
Te han quedado estupendos.
Las caritas muy sipáticas.
Un saludito
que buenos te han quedado, con esa carita dan pena comerlos, besos
Los hijos y la salud, lo primero es lo mejor..un beso desde Murcia.
Me han encantado, seguro que tus hijos darian saltos sin parar de alegria al verlos.
Muy simpaticos si señor
Muy lindos!! y se ven deliciosos ya me imagino lo ansiosos que deben haber estado tus niños y la felicidad al verlos…los deben haber disfrutado mucho.
Cariños
Tita
Que hermoso y delicioso te quedaron Creo que tus pequeños lo disfraron comiendo esos dulces
besos
La verdad es que no se de donde saco el tiempo, pero al veros en blogs conocidos, no puedo resistirme a entrar y echar una ojeada.
Tienes un buen blog y ameno y me ha encantado descubrirlo.
un abrazo
Son unos cupcakes deliciosos. Me encanta el contraste tan oscuro del interior con esa cubiertra blanca. Te han quedado muy divertidos.
Besitos,
Preciosa, te han quedado de lujo.
Quiero entregarte un premio el Indalo de Oro.Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html
Que lindo proyecto, sabes compre la revista ya que siempre la mencionas y wow! es fantástica, me encantó.