Sin mucha “chachara”, les entrego esta
receta de unas deliciosas galletas de almendras y naranja, que estoy seguro que
van a gustar mucho.
receta de unas deliciosas galletas de almendras y naranja, que estoy seguro que
van a gustar mucho.
GALLETAS DE ALMENDRAS Y NARANJA
3 docenas
·
250 gr de mantequilla sin
sal
250 gr de mantequilla sin
sal
·
¾ taza de azúcar
¾ taza de azúcar
·
1 yema
1 yema
·
Ralladura de 2 naranjas
Ralladura de 2 naranjas
·
2 tazas de harina
2 tazas de harina
·
1 taza de harina de
almendras (o almendras bien molidas)
1 taza de harina de
almendras (o almendras bien molidas)
·
1 cucharadita de polvos de
hornear
1 cucharadita de polvos de
hornear
Cubierta
·
1 clara de huevo
1 clara de huevo
·
100 gr de almendras
laminadas
100 gr de almendras
laminadas
·
Azúcar en polvo
Azúcar en polvo
Batir la mantequilla con el azúcar
hasta tener una mezcla cremosa y pálida. Agregar la yema y la ralladura de
naranjas; batir bien para integrar. Agregar la harina, almendras molidas y
polvos de hornear, integrar hasta formar una masa. Dividir la masa en dos,
formar un cilindro con cada pedazo, taparlos y refrigerarlos por una hora.
hasta tener una mezcla cremosa y pálida. Agregar la yema y la ralladura de
naranjas; batir bien para integrar. Agregar la harina, almendras molidas y
polvos de hornear, integrar hasta formar una masa. Dividir la masa en dos,
formar un cilindro con cada pedazo, taparlos y refrigerarlos por una hora.
Calentar el horno a 180C.
Batir levemente la clara con un
tenedor, luego agregar las almendras laminadas, revolver hasta tener todas las
almendras cubiertas por clara. Reservar.
tenedor, luego agregar las almendras laminadas, revolver hasta tener todas las
almendras cubiertas por clara. Reservar.
Sacar los cilindros del refrigerador.
Cortar círculos de ½ cm aprox. y poner en una lata de horno con silpat o papel
mantequilla. Tapar cada galletita con un poco de la mezcla de almendras.
Espolvorear un poco de azúcar flor arriba (muy poco) y hornear por 15 minutos o
hasta que estén doraditas.
Cortar círculos de ½ cm aprox. y poner en una lata de horno con silpat o papel
mantequilla. Tapar cada galletita con un poco de la mezcla de almendras.
Espolvorear un poco de azúcar flor arriba (muy poco) y hornear por 15 minutos o
hasta que estén doraditas.
Dejar enfriar en la lata y luego
desmoldar. Espolvorear azúcar en polvo, si desean, antes de servirlas.
desmoldar. Espolvorear azúcar en polvo, si desean, antes de servirlas.
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HOLA CLAUDIA, TIENES TODA LA RAZÓN, ESTAS GALLETITAS TAN RICAS NO NECESITAN MAYOR PRESENTACIÓN. ME HAS INSPIRADO, YA LLEGARON LAS TARDES HELADAS, UN CAFÉ COMO EL DE LA FOTO CON ESTAS GALLETAS QUEDAN PERFECTOS. BESITOS
Hola buenas tardes, me quedo con tu deliciosa receta.Besos
Hola…!!! ideal para estos días de Otoño que ya se avecinan!!! y acompañado de un rico cappuccino…. besos.
Como me gustan las galletas y estas con naranja deben estar superbuenas, y lo de las almendritas por encima ya el no va más. Besos
Unas galletas de lo más apetitosas! La combinación de almendras y naranja tiene que estar realmente exquisita!
Además, las fotos hablan por sí solas!
Las probaré!
Besos y feliz semana!
Que buenas! Me encantan, además la naranja queda perfecta en las galletas. Yo de hecho siempre tengo deshidratada una poca, la hago en casa, y la voy añadiendo a todo lo que pillo!
Mmmm qué buena pinta tienen estas galletas!! Encima de naranja!!! Me encanta el toque que le tiene que dar!! Tengo pendiente desde hace tiempo las galletas con naranja.. ya va siendo hora que me anime!! Se ven deliciosas!! Un beso
¡Qué delicia!, la combinación de almendra con naranja es más que apetecible. Te han quedado deliciosas. Un beso.
Claudia que ricas estas galletitas… hace mucho que no preparo ningún tipo de galletas :S
Besitos!
Espacio Culinario
Que desayuno , con esas ricas galletas yo ya estoy lista !!! requetebuenas !!!
Besitos.