Hoy es el día de “La cocina chilena”, me hubiera gustado mucho preparar una receta especial pero no tuve el suficiente tiempo. Me encantó la iniciativa y a pesar que lleva un par de años no conocía la existencia de esta fecha. El próximo año me preparo con anticipación y para contribuir con algo que ya preparé, les invito a ver mi receta de una “torta alfajor”, delicia que vemos mucho en nuestras mesas de cumpleaños.
Estas galletas que preparé son muy ricas y fáciles. A mis niños les encantaron y me dijeron que eran más bien como unos brownies en formato galletas, ya que tienen una textura bien similar. Las frambuesas le dan un toque fresco a tanto chocolate.
Estas galletas duran hasta una semana guardadas en el refrigerador, sin embargo no creo que les duren tanto tiempo. Yo que soy una fanática del chocolate (más bien adicta) me las hubiera comido de una sentada.
GALLETAS CON PEDAZOS DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS
24 unidades
· 125 gr mantequilla blanda (a temp. ambiente)
· 140 gr taza de azúcar rubia
· 2 huevos
· 1 cucharadita de vainilla
· 185 gr harina
· 1 cucharadita de polvos de hornear
· 35 gr cocoa, chocolate amargo en polvo
· ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
· 90 gr pedazos o chips de chocolate amargo o semi amargo, según el gusto
· 125 gr frambuesas congeladas
Calentar el horno a 180C. Poner papel mantequilla o silpat a dos latas de horno.
Batir la mantequilla con el azúcar, huevo y vainilla hasta tener una mezcla bien integrada. Cernir la harina, polvos de hornear, cocoa y bicarbonato. Mezclar la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla. Agregar el chocolate y las frambuesas congeladas.
Poner de a cucharadas en las latas de horno preparadas formando unas galletas de unos 5 cm de diámetro y dejando espacio entre las galletas ya que se agrandarán. Hornear por 12 minutos. Una vez listas dejar enfriar en las latas unos 5 minutos antes de despejarlas y ponerlas en una rejilla a enfriar.
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Ya he visto en el blog de Tita, que hoy es el día de la cocina chilena, felicidades.
Estas galletas tienen una pinta estupenda, tienen que estar deliciosas con esos ingredientes.
Un abrazo.
Que bien eso de celebrar vuestra comida…. Las galleticas me las llevo para el fin de semana jeje
Un beso
Tienen qeu estar deliciosas!! qué pintan tienen…
La pinta habla por si sola.
¡Qué rica es la comida chilena!
Besitos.
;-D
Una delicia tus galletas celebra este dia
yo lo celebre con una Paila Marina que tenia guardadita para semana santa
http://comidachile.blogspot.com/2011/04/conmemorando-el-dia-de-la-cocina.html
Para el próximo año lo celebramos como se debe
besos
Hola Claudia, yo tampoco conocía este día como el de la cocina chilena, lo celebré con el majarate.
Galletas ideales para tomar leche, se ven muy ricas.
Te mando un besito.
Hola Claudia! Se ven estupendas! Me encanta el chocolate, así que seguramente de tenerlas frente mío sería comer hasta que no queden más!
Saludos guapa! (Ah!, y espero la torta alfajor eh!)
Absolutamente maravillosas galletas Claudia, deliciosas, mis niños estarían encantados! un abrazo, yo tampoco conocía este día pero me parece estupendo, buen fin de semana. gloria
deliciosas estas galletas, me llevo un par de ellas, besos
perfecta para los fans del chocolate que viven conmigo!
Fantasticas, tendre que prepararlas tambien.
Excelente ♥
Què galletitas màs ricas, no sabia que eras chilena,y he llegado a tu blog siguiendo las recetas del dia de la cocina chilena! me ha encantado tu blog! un besote
Que mezcla mas apetitosa!!! A ver si me animo a hacerlas entre galletuca y galletuca.