si te gusta el queque de zanahorias, estas galletas van a pasar a ser tus favoritas
GALLETAS DE ZANAHORIAS
Amo en queque de zanahorias, una de las preparaciones que más me gusta hacer y se nota porque en mi blog tengo muchas recetas. Sin embargo, estas galletas se ganaron definitivamente un puesto en mi corazón, además a mis niños les encantaron (no duraron nada). Lo otro bueno de esta receta es que es muy saludable, nutritiva y puede ser sin gluten si usan avena sin gluten; que encuentras en tiendas de productos naturales.
La harina de avena la pueden hacer en casa, procesando avena hasta que esté como polvo.
Ingredientes
- Acá va la receta:
Elaboración paso a paso
GALLETAS DE ZANAHORIAS
- 24 galletas
- Ingredientes
- 1 ½ tazas de avena
- 1 ½ tazas de harina de avena
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/3 taza aceite de coco derretido
- ¾ taza de azúcar rubia
- 2 huevos
- 2 tazas de zanahoria ralladas, gruesas
- 1 taza de coco
- ½ taza de nueces picadas
- Calentar el horno a 180C.
- Mezclar la avena con la harina de avena, polvos de hornear, canela. Integrar el aceite de oliva con la azúcar rubia y los huevos; batir a mano hasta tener una mezcla homogénea. Juntar la mezcla de huevos en la harina, zanahorias, coco y nueces; mezclar hasta tener una masa. Con las manos húmedas formar galletas redondidas y poner en latas con silpat o papel mantequilla. Hornear por 12 a 14 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar, porque son deliciosas.
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Que ricas, puedo cambiar el azúcar x miel? Si es asi cuanta cantidad gracias
Eres una grande!v me fascinan tus recetas..gracias por compartir.