Estas galletas y tartas las hice hace mucho tiempo pero no había tenido tiempo para ponerlas. Finalmente se las entrego y estoy feliz porque son deliciosas. Las galletas son un vicio. La masa para tartas queda deliciosa y pueden usar una variedad de rellenos como manzanas salteadas, berries, mermeladas, duraznos, ciruelas y todo lo que a uds se le ocurra.
Se las recomiendo, por lo menos en mi casa fueron todo un éxito.
Galletas o tartas con berries
Estas galletas y tartas las hice hace mucho tiempo pero no había tenido tiempo para ponerlas. Finalmente se las entrego y estoy feliz porque son deliciosas. Las galletas son un vicio. La masa para tartas queda deliciosa y pueden usar una variedad de rellenos como manzanas salteadas, berries, mermeladas, duraznos, ciruelas y todo lo que a uds se le ocurra.
Se las recomiendo, por lo menos en mi casa fueron todo un éxito.
Ingredientes
- 250 gramos Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza Azúcar
- 2 Huevos
- 3 tazas Harina
- 1 1/2 taza Harina de almendras
Elaboración paso a paso
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa y airada (mejor hacerlo con la lira de la batidora si tienen). Agregar los huevos y batir hasta que estén bien incorporados. Agregar las harinas (si no tienen lira esta parte la tendrán que hacer a mano) y mezclar hasta que se forme una masa blanda. Refrigerar tapada por 1 hora.
Para hacer galletas:
- Calentar el horno a 170C.
- Estirar la masa entre dos plástico. Cortar galletas con el cortador que deseen. A la mitad de de las galletas cortar un pequeño círculo al medio. Hornear las galletas en silpat o papel mantequilla, por 15 minutos o hasta que estén levemente doradas. Dejar enfriar antes de desmoldar.
- Espolvorear azúcar en polvo (flor) sobre las galletas con hoyo. Juntar dos galletas (con hoyo y sin) con mermelada de frambuesas. Servir y disfrutar.
Para las tartas:
- Poner masa en 10 tartas individuales desmontables, ya sea con las manos o estirando la masa entre dos plásticos. Hornear por 12 minutos en un horno precalentado a 180C. Rellenar las tartas con mermelada y un poco de berries (si tienen). Luego cortar formas con la masa y ponerlas sobre el relleno en la tarta (yo usé un molde de flor y también hice una hojas). Seguir horneando las tarta por 15 minutos adicionales o hasta que la cubierta esté dorada. Yo antes de hornearlas les puse un poco de huevo batido pero no me gustó como quedó, los dejo a su criterio.
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Hola! Si no tengo harina de almendras para hacer galletas importa mucho que use la normal? Graciassss
No pero también puedes moler almendras o derepente usar harina de avena que encuentras en los supermercados. Suerte y que te queden muy rica. gracias