GRATIN DE LENTEJAS

• 6 personas
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• Ingredientes
• 1 cebolla cortada en cubos
• 1 diente de ajo (si les gusta)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 1 tomate grande, cortado en cubos (con jugo y todo) debe haber sido como 1 taza
• sal, pimienta, orégano, albahaca, paprika y lo que les guste
• 1 ½ tazas de quesos del que quieran y tengan: yo usé parmesano y mozzarella y feliz le hubiera puesto unas cucharadas de queso crema, pero se me olvido
• 4 tazas de lentejas cocidas
• Yo le puse un tomate arriba y más parmesano
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• En una olla mediana, calentar el aceite junto a la mantequilla. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Añadir paprika y revolver. Incorporar la harina y cocinar hasta que se haya formado como una pastita. De a poco, ir agregando la leche y sin dejar de revolver hasta formar una salsa blanca. Aliñar con sal, pimienta y aliños que usen. Añadir el tomate y los quesos, revolver. Por último, incorporar las lentejas. Poner la mezcla en una fuente, decorar con lonjas de tomates y parmesano,
• Calentar en horno caliente a 180C por 15 minuto o hasta que esté burbujeando.
• Decorar con albahaca.