MOUSE DE LÚCUMA (POSTRE KENNY)
Notas
Este postre también merece un nombre porque es receta de mi querida suegra Kenny . Así que me trae muy lindos recuerdos. Este mousse suave, muy rico y con mucho sabor, para encantar a todos. Para otro sabores pueden cambiar la lúcuma por castaña, pulpa de chirimoya sin azúcar o pulpa de algún fruto rojo como frutillas, frambuesas o moras.
Además una buena receta para usar esas claras de tantos chilenitos, alfajores y tortas que hicimos.
MOUSE DE LÚCUMA (POSTRE KENNY)
12 personas
Ingredientes
Bavarois
- 6 claras de huevo
- 230 gr de azúcar
- 500 gr de pulpa de lúcuma (sin azúcar)
- 1 sobre y medio de gelatina sin sabor (cada sobre de 7,5 gr)
- 2 yemas
- ½ tarro de leche condensada (200 gr)
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 cucharaditas de esencia de vainilla
Un postre antiguo que hay que recordar porque es maravilloso.
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