Estos quequitos me cautivaron al sólo verlos, tenían dos ingredientes que me encantan por lo que no había más remedio que hacerlos. Y el resultado exquisito, un queque liviano con suave sabor a maracuyá y con estos arándanos que le aportan lo frutal.
Estos muffins los vi en un blog que me gusta mucho, se llama Technicolor Kitchen. Es un blog con recetas buenísimas y además me impresiona ya que hay recetas nuevas cada dos días. ¿Cómo lo hace? No sé, pero es mi ídolo.
MUFFINS DE ARÁNDANOS Y MARACUYÁ
8 quequitos
· 110 gr harina
· ¾ cucharadita de polvos de hornear
· ¼ cucharadita de canela en polvo
· 100 gr azúcar granulada
· 35 gr mantequilla, derretida
· ½ taza de yoghurt natural
· 1 huevo extra
· Ralladura de ½ limón
· ½ cucharadita de vainilla
· 1/3 taza de pulpa de maracuyá, con pepas (o la que encuentren)
· ½ taza de arándanos
Calentar el horno a 180C.
Poner cápsulas o papeles especiales para hornear los quequitos, en 8 moldes individuales.
En un bol grande, mezclar la harina, polvos de hornear, canela y azúcar. En otro bol, mezclar el yoghurt, mantequilla derretida, ralladura, huevo, vainilla y pulpa de maracuyá. Agregar la mezcla de yoghurt a la mezcla de harina, mezclar con una cuchara de palo hasta que esté todo integrado. Agregar los arándanos y llenar los moldes preparados hasta un ¾ de su capacidad.
Hornear por 20 minutos o hasta que hayan subido, estén dorados y al insertar un palito al medio de uno, éste salga limpio. Enfriar 10 minutos y desmoldar.
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Nunca había visto esta combinación y sin duda suena excelente. Que rico.
Que delicia…me llevo la receta…besitos
La combinación de sabores es totalmente nueva para mi pero viendo el resultado a ver quién se resiste!Me gustaría aprovechar de paso para decirte que me mudo de cocina y que para mí sería un placer tenerte por ahí, te dejo la dirección unafieraenmicocina.blogspot.com
Un beso
Niñita, excelentes, tendremos que ponernos a ellos!!!Besos.
Se ven deliciosos,me han encantado. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com
Hola…. tu que cocinas rico!!! y yo tratando de hacer dieta!!! es que no se puede con tantas cosas ricas… ya me imagino el sabor y su textura… no me digas!! lo tendré que hacer… chauu nos vemos…. besos.
uyy que rico Clau, hace tiempo no frecuentaba estos lares, ando de viaje por el sur sur jajaja, y de computadores, super poco.
Estos muffins los apunto eso si, imagínate cuanto arándano tengo por estos lugares!!!
Cariños! n_n
yy Que rico se ve y con lo que me gusta los arándanos y maracuya
besos
Definitivamente unos muffins "Technicolor". Que lindas fotos a todo color y de sabores combinados. Actualizar cada dos dias? Uf que trabajoso. Menos en período de vacaciones. Que las disfrutes!
Clau, cómo estás?
Consulta: dónde encuentras maracuya? He buscado en tres partes (feria, mercado y jumbo de Valpo y Viña) y no encuentro!!
disfruta del verano, cariños
Pues la verdad que aparte de cocinar de lujo tienes unas fotos preciosososossisisismas. Me encanta tu blog, me quedo!!! 🙂