Un queque delicioso para dar inicio a la temporada de ricas recetas con manzanas, que me fascinan.
QUEQUE DE MANZANAS
Notas
Uds saben que me fascinan los queques, y esté con manzanas me encanta. Es fácil y queda muy rico; para que les digo el olorcito que queda en la casa. Pueden ver el video que hice en mi IG @clauvarleta
QUEQUE DE MANZANAS
8 personas
- 2 manzanas, yo usé una verde y una roja
- 2 huevos
- 180 gr de azúcar rubia o blanca, más para espolvorear
- ¼ taza de aceite maravilla, canola, oliva o coco
- 230 gr de harina
- 60 gr de harina de almendras o almendras molidas (puede ser otro fruto seco o avena)
- 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela, más para espolvorear
- Almendras y azúcar flor (impalpable) para espolvorear
Calentar el horno a 180C. Engrasar un molde de torta o de cerámica de 20 cm aprox.
Rallar grueso una manzana (hice la verde) y la otra cortar en láminas finas.
Batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla muy espumosa. Agregar el aceite y batir para integrar. Incorporar las harinas y con una espátula integrar. Añadir la canela, los polvos de hornear y por último la manzana rallada. Poner la preparación en el molda y luego cubrir con las láminas de manzanas.
Hornear por una hora o hasta meter un palito al medio, éste salga seco. Dejar enfriar. Para servir espolvorear con almendras y azúcar flor.
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