Las recetas con manzanas son deliciosas, de mis favoritas. Y en este quequito, todo quedó delicioso
QUEQUE DE MANZANAS EXQUISITO
Notas
Les tengo el mejor panorama para esté fin de semana largo, cocinar este rico quequito para disfrutar con sus seres queridos. Yo amo las preparaciones con manzanas y esta receta quedó deliciosa. Pueden ver el video que les hice con la receta en los reels de mi instagram @clauvarleta
QUEQUE DE MANZANAS EXQUISITO
8 personas
Ingredientes
- ¾ taza de azúcar rubia
- 2 huevos
- ½ taza de yogurt natural (usé griego)
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 manzanas, usé verdes, pero pueden ser rojas
Calentar el horno a 180C. Engrasar un molde rectangular de 22 x 12 cm (usen el nuevo aceite canola oliva en spray de kardamili).
Batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa y espesa. Incorporar el yogurt, vainilla y el aceite de oliva, mezclar bien.
Añadir las harinas, canela, polvos de hornear y bicarbonato; con una espátula mezclar hasta integrar. Rallar grueso 1 manzana y ¼ de la otra, la manzana restante cortarla en láminas finas. Mezclar la manzanas ralladas en la preparación anterior y poner la mezcla en el molde. Distribuir la manzanas laminadas, enterrándolas en la cubierta.
Hornear por 1 hora o hasta meter un palito al medio, éste salga seco. Dejar reposar 15 minutos y luego desmoldar. Dejar enfriar por completo, antes de disfrutar.
Si quiere pueden preparar un caramelo para servir. Derretir 2 cucharadas de mantequilla con 3 cucharadas de azúcar rubia. Una vez que se vea caramelizado, agregar 2 cucharadas de crema; cocinar revolviendo hasta tener una salsa (sin grumos de azúcar)
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Mi papá dijo que era el mejor queque que ha comudo en sus 61 años (sólo que no tenía harina de avena, lo hice todo con harina tradicional de trigo), muy bueno, me encanto!! se agradece muchisimo!