Se me estaban echando a perder unas ciruelas caramelo, por lo que decidí hacer unos de mis queques favoritos: un queque invertido de ciruelas. Me encanta ya que no solo queda una cubierta caramelizada de frutas, sino que también queda un queque húmedo y muy sabroso. Lo mejor es que este tipo de queque lo pueden preparar con muchas frutas distintas como duraznos, damascos, piña, pera y manzanas entre otras.   Este queque invertido de ciruelas queda muy rico servido como postre, lo sirven tibio y sólo deben agregar una bolita de helado de vainilla para que se luzcan. Los que me siguen regularmente, han visto que estoy incorporando productos más naturales a mis preparaciones, en general tratar de usar menos azúcares refinados o sustituir harina blanca con otras alternativas como de almendras o avena. Sin embargo no se compliquen si no tienen esos productos siempre pueden volver a la azúcar granulada o la harina. Cualquier cambio de cantidad al hacer los cambios se lo escribiré en la receta.