Tenía un desayuno y decidí hacer
estos “quequitos de manzanas, avena y almendras” para mis visitas. Me gusta
porque no son tan dulces, son sanos y aportan la suficiente energía para
comenzar el día. Claro que igual son muy ricos para acompañar el tecito de la
tarde.
estos “quequitos de manzanas, avena y almendras” para mis visitas. Me gusta
porque no son tan dulces, son sanos y aportan la suficiente energía para
comenzar el día. Claro que igual son muy ricos para acompañar el tecito de la
tarde.
Estos quequitos quedan muy
esponjosos y húmedos a la vez y se complementan muy bien con lo crocante y
dulce de la cubierta. No les hablo más, sólo vean si tienen los ingredientes
para que hagan estos ricos quequitos, se que le van a gustar mucho.
esponjosos y húmedos a la vez y se complementan muy bien con lo crocante y
dulce de la cubierta. No les hablo más, sólo vean si tienen los ingredientes
para que hagan estos ricos quequitos, se que le van a gustar mucho.
QUEQUITOS DE MANZANAS, AVENA Y ALMENDRAS
12 unidades
·
2 ½ taza de manzanas
ralladas (yo usé como 3 manzanas rojas peladas)
2 ½ taza de manzanas
ralladas (yo usé como 3 manzanas rojas peladas)
·
½ taza de azúcar
rubia
½ taza de azúcar
rubia
·
1 cucharada de miel
de abejas (o agave)
1 cucharada de miel
de abejas (o agave)
·
1/3 taza de aceite
de canola (o aceite de coco)
1/3 taza de aceite
de canola (o aceite de coco)
·
1 huevo
1 huevo
·
1 taza de harina
1 taza de harina
·
1 taza de harina de
avena
1 taza de harina de
avena
·
½ taza de almendras
molidas muy finas o con un poco de textura (o usar harina de almendras)
½ taza de almendras
molidas muy finas o con un poco de textura (o usar harina de almendras)
·
¾ cucharadita de
polvos de hornear
¾ cucharadita de
polvos de hornear
·
¼ cucharadita de
bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de
bicarbonato de sodio
·
1 cucharada de
canela
1 cucharada de
canela
Cubierta
·
4 cucharadas de
avena
4 cucharadas de
avena
·
3 cucharadas de
almendras laminadas
3 cucharadas de
almendras laminadas
·
2 cucharadas de miel
o agave
2 cucharadas de miel
o agave
Calentar el horno a 180C.
Mantequillar muy bien 12 moldes de queques individuales (muffins) o poner
papeles especiales para hornearlos.
Mantequillar muy bien 12 moldes de queques individuales (muffins) o poner
papeles especiales para hornearlos.
En un bol mezclar las manzanas
ralladas junto al azúcar rubia, la miel, aceite y huevo; mezclar bien. Juntar la
harina, harina de avena, almendras molidas, polvos de hornear, bicarbonato y
canela; luego vaciar sobre la mezcla de manzanas. Revolver la mezcla hasta
tener todo integrado. Vaciar la mezcla en los moldes preparados. Juntar los
ingredientes de la cubierta y poner un poco en cada quequito.
ralladas junto al azúcar rubia, la miel, aceite y huevo; mezclar bien. Juntar la
harina, harina de avena, almendras molidas, polvos de hornear, bicarbonato y
canela; luego vaciar sobre la mezcla de manzanas. Revolver la mezcla hasta
tener todo integrado. Vaciar la mezcla en los moldes preparados. Juntar los
ingredientes de la cubierta y poner un poco en cada quequito.
Hornear por 15 a 20 minutos, o
hasta que al meter un palito éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
hasta que al meter un palito éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
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Un par porfiiiiii…que con un cafetito debe de ser manjar divino !!!!!
Besitos.