Soy una fanática de los flanes y más aún el tipo quesillo que es de una textura más densa. Lo mejor es que a pesar de ser manjar, es muy suave de sabor y nada de relajante. Es más para una comida que tuve, le hice una salsa de toffee por si álquien quería más dulzor, pero realmente no es necesario. Lo pueden servir con berries y si no es época pueden acompañar esté quesillo con una peras al vino blanco (cocinan la peras en vino blanco, agua, un poquito de azúcar y palo de canela). Lo último es que lo prepare con al menos 1 día de anticipación, ya que el quesillo mejora al reposar en el refrigerador. Para desmoldarlo, deben calentar el molde para soltar el caramelo de las paredes.