Esta tarta es para hacerla una y otra vez, es demasiado rica.
TARTA CROCANTE DE FRUTOS ROJOS
Notas
Una tarta deliciosa que fue devorada en la casa, a todos les encantó. La mezcla de harina de avena (SG en mi caso) y harina de almendras (pueden usar almendras bien molidas me encanta y la uso mucho para que mi “Sin Gluten” pueda comer. Para el video partí la tarta caliente y se me desarmó pero pueden ver al final del reel como queda un pedazo.
TARTA CROCANTE DE FRUTOS ROJOS
8 personas
Masa y cubierta
- 180 gr harina de avena
- 100 gr harina de almendras
- 130 gr avena
- 150 gr azúcar rubia
- 225 gr mantequilla, cortada en cubos
- 450 gr de frutos rojos surtidos, usé frutilla, frambuesas, moras y cerezas
- 35 gr de maicena
- 100 gr de azúcar rubia
- 1 cucharada de jugo de limón
Calentar el horno a 180C. Mantequillar un molde de tarta de 22 cm, ideal uno de vidrio o cerámica que la tarta bota un poco de jugo (dependiendo de su fruta).
Para la cubierta, mezclar todos los ingredientes con las manos a hasta tener migas. Poner la mitad de la preparación en la base del molde, compactando con la parte de atrás de una cuchara o con las manos. Hornear por 15 minutos.
Para el relleno, juntar todos los ingredientes. Poner la fruta en la tarta con la masa pre horneada, luego poner de a pedazos la mezcla de masa restante. Espolvorear con almendras laminadas (opcional). Hornear por 30 minutos o hasta que la cubierta esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.
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