Exquisita y deliciosa tarta para celebrar el día del amor o para disfrutar en cualquier ocasión
TARTA DE BERRIES CON CUBIERTA DE YOGURT Y CHOCOLATE BLANCO
Quería hacer una tarta con las que se comen en el sur, pero no me gusta la crema pastelera. Así que inventé una cubierta usando chocolate blanco y yogurt natural (que se combinan muy bien) y no saben lo rica que quedó. La combinación de todos los ingredientes de esta tarta es increíble que estoy segura que les va a encantar. Yo usé ingredientes sin gluten para que mi marido la pudiera comer. Usé avena sin gluten y unas galletas que son de pera y arroz que me encantan. Uds. podrían modificar esos productos si no la quieren GF.
Ingredientes
- Acá va la receta:
Elaboración paso a paso
TARTA DE BERRIES CON CUBIERTA DE YOGURT Y CHOCOLATE BLANCO
- 6 personas
- Masa
- 1 ½ taza de almendras
- 1 ½ taza de avena (yo usé sin gluten)
- 150 gr de galletas molidas (yo usé sin gluten)
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 130 gr de mantequilla sin sal, derretida
- Relleno
- 4 tazas de frutos rojos: frambuesas, moras y arándanos (también pueden ser frutillas)
- 1 cucharada de azúcar rubia
- 1 cucharada gorda de maicena
- Cubierta
- 100 gr de chocolate blanco de buena calidad, derretido a baño maría
- 300 gr de yogurt griego natural
- ¼ taza de jugo de naranjas o limón
- 2 huevos
- Calentar el horno a 180C.
- Mantequillar un molde de tarta desmontable de 24 cm.
- Procesar las almendras, avena, galletas y azúcar, hasta que todo esté molido. Incorporar la mantequilla derretida y procesar hasta integrar. Poner la mezcla en el fondo y lados del molde, apretando bien con las manos para compactar. Hornear por 10 minutos.
- Mezclar todos los ingredientes del relleno y poner en la tarta.
- Integrar todos los ingredientes de la cubierta (con el chocolate blanco derretido) hasta tener una mezcla homogénea y poner sobre el relleno.
- Hornear la tarta por 45 a 50 minutos o hasta que la cubierta esté cuajada. Dejar enfriar, refrigerar por al menos 2 horas y servir.
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