TARTA RÚSTICA DE MANZANA Y MURTILLA

• 6 personas
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• Ingredientes
• Masa
• 1 taza de harina de almendras
• 1 taza de harina de avena
• ¼ taza de azúcar rubia
• 115 gr de mantequilla sin sal
• 1 a 2 cucharadas de agua helada
• Relleno
• 6 manzanas verdes grandes, peladas y cortadas en 6
• 2 ½ cucharadas de aceite de coco (o 2 cucharadas de mantequilla)
• 4 cucharadas de azúcar rubia
• ½ taza de vino blanco
• ½ taza de murtilla (opcional o pueden usar cranberries)
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• Para la masa, poner las harinas junto al azúcar en un procesador. Agregar la mantequilla y procesar hasta tener migas. Con el motor andando agregar el agua suficiente (de a poco) hasta que se forme la masa. Poner en una bolsa y dejar reposar 15 minutos en el refrigerador.
• Para el relleno, derretir el aceite o mantequilla en una sartén. Agregar la azúcar rubia, dejar que se empiece a derretir el azúcar y agregar las manzanas. Revolver hasta que las manzanas estén doradas; en este proceso las manzanas botarán líquido que se a poco se evaporará. Agregar el vino y cocinar hasta que también se haya evaporado. Agregar las murtillas, revolver y apagar. Dejar enfriar la mezcla.
• Calentar el horno a 180C.
• Mantequillar o aceitar un molde de cerámica para tarta (uso estos porque es más fácil de servir o lo hacen directamente en un papel mantequilla)
• Estirar la masa entre dos plásticos (es una masa quebradiza, así es más fácil de estirar y traspasar), haciendo un círculo rústico que cubra el molde. Sacar el plástico de arriba y con la ayuda de otro plástico poner la masa en el molde preparado. Poner el relleno en la tarta y doblar la masa para adentro; si se les quiebra algo de masa, la agregan con las manos. Hornear por 20 minutos o hasta que la masa esté levemente dorada. Servir la tarta tibia y mejor con una bolita de helado.