Una tarta de manzanas con un almíbar de té de canela delicioso

TARTA RÚSTICA DE MANZANAS AL TÉ NEGRO DE CANELA

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TARTA RÚSTICA DE MANZANAS AL TÉ NEGRO DE CANELA

8 a 10 personas

6 manzanas verde, peladas y cortadas en 8
2 ½ tazas de agua
3 bolsas de té negro sabor canela Supremo
¾ taza de azúcar rubia
Ralladura y jugo de medio limón
2 tazas de harina
200 gr de mantequilla fría, cortada en cubos
¼ taza de azúcar blanca o rubia
¼ taza de agua helada, aprox

Calentar el agua y agregar las bolsas de té, dejar infusionar por 3 minutos y luego sacarlas. Incorporar el azúcar, jugo y ralladura de limón, manzanas y cocinar a fuego alto hasta que hierva. Bajar el fuego y cocinar por 5 minutos o hasta que las manzanas estén blandas pero firmes. Sacar las manzanas y el líquido restante lo cocinan hasta que haya reducido y esté espeso, logrando una especie de almíbar. Dejar enfriar.

Para la masa, poner la harina y azúcar en un procesador. Añadir la mantequilla y procesar hasta tener un arenado. Con la maquina andando, agregar el agua, de a poco ,hasta conseguir una masa. Formar un disco con la masa, tapar y refrigerar por 30 minutos. En un pedazo de papel de hornear, formar un óvalo con la masa, de 40x30 cm aprox. Poner la manzanas en la masa, dejando un borde de unos 3 cm. Llevar los bordes hacia adentro. Si lo desean pueden pincelar la masa con leche y espolvorear con un poco de azúcar.

Hornear en horno precalentado a 180C ,por 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Dejar enfriar.

Al servir la tarta, rociar las manzanas con el almíbar preparado (no antes, para no remojar la masa).

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