GALLETAS INTEGRALES DE AVENA
No sé si a Uds. le ha pasado que de repente están muy apurados y no tienen tiempo para tomar un buen desayuno. Bueno, acá les tengo una alternativa rica y sana: “galletas integrales de avena con chips de chocolate y guindas”. Estás galletas están hechas con productos naturales y sanos, donde te aportaran mucha fibra y energía para empezar muy bien el día. Estas galletas también sirven para una colación rica y sana.
Debo reconocer que a mí siempre me han gustado los productos integrales, pero no los encuentro tan atractivos. Pero esta corriente actual de hacer recetas más sanas ha hecho cambiar mi apreciación; veo estas galletas y me dan ganas de comérmelas por ricas y no por sanas.
Ingredientes
- 2 1/4 tazas Avena integral
- 1 taza Harina Integral
- 2 cucharaditas Canela
- 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/2 taza chips de chocolate o chocolate picado de al menos 62% de cacao)
- 1/2 taza Guindas ácidas deshidratadas
- 1/2 taza mantequilla de almendras pueden usar de maní u otra vegetal
- 1/3 taza compota o puré de manzanas natural sin azúcar
- 1/4 taza agave maple o miel
- 3 cucharadas Azúcar Rubia
- 1 huevo extra grande
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno 180C
- Mezclar la avena, harina integral, canela, bicarbonato, chips de chocolate y guindas ácidas.
- En otro bol, batir a mano la mantequilla de almendras junto al puré de manzanas, agave, azúcar rubia y huevo hasta tener una mezcla integrada.
- Mezclar ambas preparaciones. Hacer las galletas, usando como una cucharada llena de mezcla (yo formé pelotitas y luego las aplaste levemente). Ponerlas en una lata con silpat o papel mantequilla.
- Hornear las galletas por 10 a 12 minutos o hasta que estén levemente doradas.
- Enfriar un par de minutos, luego traspasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
