BARRITAS DE QUINOA Y AVENA
Siempre ando buscando colaciones más saludables para mi familia, que sean ricas y que se vean apetitosas. Y estás barritas de quínoa y avena cumplen todo los requisitos. No saben lo rica que quedaron que ya van a ser habituales en mi casa.
Lo mejor es que son muy rápidas de hacer, juntar los ingredientes y hornear. Yo las hice en un molde que tengo de cuadrados individuales antiadherente, pero Uds. podrían usar un molde de brownie y luego cortar cuadrados.
Ingredientes
- 1 taza quínoa inflada quínoa pop
- 1 taza Avena Tradicional
- 1/2 taza coco rallado
- 1/2 taza almendras laminadas
- 1/2 taza Harina de avena
- 3/4 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/3 taza Azúcar Rubia
- 100 gr mantequilla sin sal pueden usar mantequilla de coco
- 1/3 taza agave o miel o maple syrup yo usé agave
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno a 180C.
- Mezclar la quínoa con la avena, coco rallado, almendras laminadas, harina y bicarbonato; mezclar bien.
- Calentar el azúcar rubia, mantequilla y agave con una cucharada de agua; cocinar hasta que la mantequilla se haya derretido. Vaciar esta mezcla sobre los ingredientes secos y revolver hasta integrar todos los ingredientes. Poner la mezcla en un molde cuadrado antiadherente o levemente aceitado, presionando bien para compactar (yo usé un molde que tengo que tiene 16 cavidades cuadradas individuales). Hornear por 12 a 15 minutos o hasta que las barritas estén doradas. Dejar enfriar y desmoldar. Si lo hicieron en un solo molde, cortar cuadrados.
