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QUEQUE CON JUGO DE NARANJAS

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Notas

Amo los queques desde los frutales hasta los más sencillos como esta receta. En vez de hacer uno grande, hice varios para poder regalarle a mi papá y dejar otros para mi cata que éste, es uno de sus favoritos. Amo el olor a queque en la casa, creo que le da un ambiente de calor y amor. Espero se animen a hacerlos, para regalonear a los suyos.
QUEQUE CON JUGO DE NARANJAS
1 queque (yo hice uno chico y 4 individuales)
 
  • 4 huevos
  • 1 ½ taza de azúcar rubia o blanca
  • ½ taza de azúcar flor
  • ¾ taza de aceite maravilla, canola, coco o oliva suave
  • 1 ½ taza de harina de avena
  • 1 taza de jugo de naranjas
  • Ralladura de una naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ½ taza de harina
  • 2 ½ cucharaditas de polvos de hornear
Calentar el horno a 180C. Aceitar y harinar un molde de queque grande (o hacen varios más chicos como yo) o usan spray engrasante.
Batir los huevos con ambas azúcares hasta tener una mezcla espesa y pálida. Agregar el aceite de oliva e integrar. Incorporar la harina de avena, batir solo hasta integrar. Añadir el jugo de naranjas y batir hasta homogenizar. Por último, agregar la harina junto a los polvos de hornear, con una cuchara o espátula mezclar hasta integrar.
Poner la preparación en el molde preparado y hornear por 50 a 60 minutos (si hacen más chicos de 40 a 45 minutos). Para ver si el queque está listo, meter un palito al medio y éste debe salir seco. Dejar reposar el queque por 15 minutos para luego desmoldar. Dejar enfriar por completo.
Para servir lo pueden espolvorear con azúcar flor o hacer un glaseado simple mezclando azúcar flor con jugo de limón.