ENSALADA VERDE CON ALIÑO DE FRUTILLAS
Una ensalada veraniega para este año nuevo, con un aliño de otro mundo. Ojalá que si hay algún mañoso o mañosa por ahí, se atreva a probar esta ensalada, porque la combinación de sabores es increíble.
ENSALADA VERDE CON ALIÑO DE FRUTILLAS
4 a 6 personas
Aliño
- 1 taza de frutillas, lavadas y picadas
- 1/3 taza de aceite de oliva
- Jugo de un límón
- 2 cucharadas de reducción de aceto (o usan vinagre balsámico y agregar una cucharada de miel)
- 1 cucharada de albahaca picada
- Sal y pimienta
Ensalada
- 6 tazas de hojas de lechuga
- 10 frutillas partidas
- Algún queso; puede ser camembert, cabra, parmesano, queso fresco
- 1/3 taza de avellanas tostadas, puede ser otro fruto seco
- 1 pepino picado
- Pueden poner algún jamón serrano o salame (opcional)
Para el aliño, procesar las frutillas con el aceite, jugo de limón, reducción. Hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la albahaca picada y aliñar.
Poner todos lo ingredientes de la ensalada en un plato. Aliñar la ensalada antes de servir, acompañar al lado con el resto del aliño.
