TRENZA DE PAN CON QUESO, ACEITUNA Y JAMÓN

• 8 personas
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• Ingredientes
• 450 gr de harina blanca
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 ½ taza de queso parmesano rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1 a 1 ½ agua tibia
• 1/3 taza de aceitunas picadas
• 80 gr de jamón serrano
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• Poner la harina junto al queso parmesano en un bol, agregar la levadura al medio y las sal por lo bordes. Agregar el huevo y el aceite, mezclar con la harina. De a poco, ir agregando el agua suficiente para obtener una masa blanda pero no pegajosa. Pasar al mesón y amasar por 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Dejar reposar tapada hasta que doble su volumen, como 1 hora.
• Volcar al mesón y con las manos sacar gas. Agregar las aceitunas y jamón, amasando para integrar. Dividir la masa en tres pedazos iguales para luego formar 3 cuerdas de unos 32 cm aprox. Formar una trenza con la masa, asegurandose de juntar bien las puntas (se pincha la masa). Traspasar a una bandaja con silpat o levemente harinada, tapar y dejar reposar por 30 minutos.
• Calentar el horno a 190C.
• Hornear el pan por 40 a 45 minutos, asegurarse que quedé cocido por abajo. Sacar del horno y dejar enfriar.