PEBRE
Acá va una receta tan rica, ideal para acompañar cualquier plato, pero para mí lo mejor con sopaipillas, ¿quién más se anota con esta combinación? Bueno si los tenté y quieren hacer sopaipillas al horno, tengo una receta muy rica y la pueden buscar en mis historias destacadas (obvio que también las pueden hacer fritas).
Tenía unos tomates tan ricos que me trajeron de regalo y junto a mi exquisito aceite de oliva kardamili, la preparación quedó deliciosa.
Ingredientes
- Acá va la receta:
Elaboración paso a paso
PEBRE
- 1 ½ taza aprox
- Ingredientes
- 2 a 3 tomates (yo usé dos grandes)
- 1 cebolla en cubos
- ½ a 1 ají verde
- 3 cucharadas gordas de cilantro picado (también pueden poner un poco de perejil)
- 1 diente de ajo picado pequeño
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva kardámili
- ½ cucharadita de ají rojo o al gusto
- un chorro de vinagre blanco o de manzana
- aliños: sal, pimienta y a mí me gusta con una pizca de comino (opcional)
- Cortar los tomates en cubos pequeños. Amortiguar la cebolla en agua hirviendo con sal por unos 15 minutos. Sacar las membranas y semillas al ají, y si lo quieren menos picante también lo ponen en agua hirviendo con sal por 15 minutos, luego picar. Juntar todos los ingredientes y dejar reposar para que los sabores de integren.
