GRATIN DE LENTEJAS
Hoy les traigo un guiso exquisito de lentejas que va a gustar hasta los mañosos de la casa (yo tengo dos que no son de lentejas y les encantó, me lo dijeron varias veces). Debería cocinar alrededor de 1 ½ taza de lentejas secas para este plato. Por otro lado, lleva harto queso, si quieren disminuir háganlo y si quieren usar quesos menos grasos pueden usar cabra y ricota.
Ingredientes
- Acá va la receta:
Elaboración paso a paso
GRATIN DE LENTEJAS
- 6 personas
- Ingredientes
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1 diente de ajo (si les gusta)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 tomate grande, cortado en cubos (con jugo y todo) debe haber sido como 1 taza
- sal, pimienta, orégano, albahaca, paprika y lo que les guste
- 1 ½ tazas de quesos del que quieran y tengan: yo usé parmesano y mozzarella y feliz le hubiera puesto unas cucharadas de queso crema, pero se me olvido
- 4 tazas de lentejas cocidas
- Yo le puse un tomate arriba y más parmesano
- En una olla mediana, calentar el aceite junto a la mantequilla. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Añadir paprika y revolver. Incorporar la harina y cocinar hasta que se haya formado como una pastita. De a poco, ir agregando la leche y sin dejar de revolver hasta formar una salsa blanca. Aliñar con sal, pimienta y aliños que usen. Añadir el tomate y los quesos, revolver. Por último, incorporar las lentejas. Poner la mezcla en una fuente, decorar con lonjas de tomates y parmesano,
- Calentar en horno caliente a 180C por 15 minuto o hasta que esté burbujeando.
- Decorar con albahaca.
