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PAPAS A LA CREMA CON SALMÓN Y ESPINACAS

Empiezan las noches frías y ya quiero algo calentito para comer. Estas papitas a la crema quedan deliciosas, son fáciles de cocinar y de muy bonita presentación. Algunos consejos: yo uso mantequilla sin sal @soprole, no solo para el sabor del plato final (papas con mantequilla es un a sabor de la infancia), sino también, para yo usar la sal justa que yo quiero. Lo otro, es que puede usar crema de baja calorías o alguna leche vegetal (pero queda menos cremoso). Por otro lado, pueden cambiar el salmón por jamón o usar solo verduras.  Como ven un palto sabroso con muchas variantes.
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Ingredientes
  

  • Acá va la receta:

Elaboración paso a paso
 

PAPAS A LA CREMA CON SALMÓN Y ESPINACAS

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  • ½ cebolla, picada en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal @soprole
  • sal, pimienta blanca, orégano, un poco de paprika
  • ajo en polvo, 2 hojas de laurel
  • 1 kilo de papas, laminadas finas
  • 1 taza de crema
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla para la fuente
  • 1 taza de queso parmesano (también puede gruyere o mezcla)
  • 100 gr de salmón ahumado (puede ser jamón)
  • 1 taza de hojas de espinacas
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  • Calentar la mantequilla en una olla. Una vez derretida, agregar la cebolla en cubos y cocinar por 1 minuto. Aliñar con sal, pimienta, orégano, un poco paprika y cocinar hasta que la cebolla esté transparente y blanda. Agregar las papas, crema, caldo y hojas de laurel, cocinar a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la papa esté blanda.
  • Mantequillar una fuente de horno (de cerámica o enlozada o vidrio que después puedan llevar a la mesa).
  • Calentar el horno a 180C.
  • Poner las láminas de papas hacia arriba, intercalando láminas de salmón, hojas de espinacas y queso. Poner la crema que quedé arriba y espolvorear con un poco parmesano.
  • Hornear las papas por 40 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.
  • #secretodelamejorcocina #soprole #SoproleMantequilla