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QUEQUITO DE CEREZAS Y TÉ VERDE

Esta receta de quequito es maravillosa ya que es mojadita y llena de sabor. La base de la receta es como de los financieros franceses, sin embargo, quise bajar la cantidad de azúcar y usar no refinada. El resultado fue muy rico, por lo menos a mis niños les encantó. Como frutas también pueden usar frambuesas, arándanos o cualquier fruto rojo en vez de las cerezas.
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Ingredientes
  

  • Ingredientes:

Elaboración paso a paso
 

QUEQUITO DE CEREZAS Y TÉ

  • 10 quequitos
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  • Ingredientes
  • 60 ml de té preparado con 1 bolsa de té verde berries
  • 100 gr de harina con polvos de hornear
  • 60 gr de harina de almendras
  • 115 gr de mantequilla derretida
  • 4 claras
  • 80 gr de azúcar rubia
  • 100 gr de cerezas (yo usé congeladas y las piqué porque eran grandes) o frambuesas o arándanos
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  • Calentar el horno a 180C.
  • Mantequillar 10 moldes de quequitos (pueden usar de silicona).
  • Juntar las harinas. Agregar la mantequilla derretida y el té preparado (frío) y mezclar hasta tener todo homogéneo.  Batir las claras a nieve, agregando de a poco el azúcar. Incorporar de a poco y en forma envolvente, las claras en la mezcla de harina. Agregar las cerezas. Dividir la mezcla entre los moldes preparados. Hornear por 20 a 25 minutos o hasta meter un palito al medio, éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar