Una ensalada que me gusta mucho es la de apio picado con palta, aliñado con mucho limón. Y esta ensalada es la inspiración para este rico y fresco aperitivo donde se mezcla esa rica combinación con un tártaro de salmón fresco y ahumado. Además, servido en vasitos queda una linda y llamativa presentación. Los vasitos los pueden dejar listo unas horas antes, refrigerados. Yo los serví para un cumpleaños familiar y a todos les encantó. Una opción más llenadora cuando uno quiere hacer solo picoteo.